Yo comprendo que somos animales de costumbres y utilizar alimentos y elaboraciones que no son los habituales nos resulta un poco difícil. Esta riquísima ensalada de arenques os va a dejar patidifusos y una vez que la hayáis probado la vais a incorporar a vuestra dieta por rica y completa.
Ingredientes para 3 personas:
2 botes de arenques al eneldo (Ikea)
1 remolacha cocida grande o 2 pequeñas
2 ó 3 pepinillos en vinagre grandes
1/4 de cebolla
mayonesa
1 yogour griego sin azúcar o un par de cucharadas de queso de untar
pimienta negra
Modo de hacerlo:
Cortamos los arenques y la remolacha en tiritas no muy grandes, y cortamos la cebolla en juliana ( tiritas) lo más finamente que podamos. Lo ponemos en un bol todo junto y lo mezclamos.En otro bol ponemos dos cucharadas colmadas de mayonesa (si la tenéis casera perfecto), el yogour y los pepinillos picados pequeñitos, agregamos un poco del líquido de los arenques y lo sazonamos con pimienta.
Para terminar juntáis el contenido de los los boles y lo mezcláis todo bien. Un beso.
estamalqueyolodiga 