¡Que te lo diga tu madre!: crema de limón

Hace ya unos años invité a comer a unos amigos y les puse de postre esta rica crema de limón que resulta increible, una de los comensales comentó que esa crema era muy parecida a una que hacía su madre y acto seguido me preguntó que cómo la hacía. Ya os estaréis imaginando cual fue mi respuesta. No os alarméis la cosa quedó como una anecdota de la que aún nos reimos de vez en cuando.

Ingredientes para 6 personas:

2 huevos

2 limones

2 cucharadas de Maicena

350grs, de azúcar

350dl. de agua

Modo de hacerlo:

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Rallar la piel de los limones y meterla en un cazo junto con el azúcar, la Maicena y los huevos. Mezclar bien con las varillas eléctricas e ir incorporando poco a poco el zumo de los limones y el agua.

Ponemos el cazo al fuego y lo dejamos que de un hervor para que la Maicena haga su labor y espese. Colocamos la crema de limón en cuenquitos y tapada con un film transparente la dejamos reposar en la nevera para que enfríe. Un beso.0033130315

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