¡Viva las combinaciones!: Brochetas de cerdo y plátano.

A la hora de plantear una receta, lo primero que tengo en cuenta es que sea fácil de hacer y que guste al mayor número de personas. Con estas brochetas creo haber conjugado bien ambos requisitos. El solomillo de cerdo es una carne tierna y de gran aceptación y ¿a quién no le gusta el plátano?.

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Ingredientes para 6 brochetas:

1 solomillo de cerdo grande

2 plátanos

3 lonchas de bacon no excesivamente finas

12 cebolletas de bote

sal, sazonador de chile y pimientas (si no lo tenéis vale pimienta)

aceite

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Modo de hacerlo:

Troceamos el solomillo de cerdo en 12 tacos, los ponemos en un bol y añadimos un poco de sal y unas vueltas del molinillo de chile y pimientas, por último agregamos un chorrito de aceite. Reservar.

Cortamos los plátanos en 6 trozos y cada uno de ellos los vamos envolviendo con media loncha de bacon.

En un pincho de madera ensartamos una cebolleta, después un trozo de carne, seguidamente insertamos un trozo de plátano envuelto de bacon y otra vez un trozo de carne, para terminar ponemos otra cebolleta.

Ponemos una sartén a fuego medio y con una pizca del aceite de macerar la carne vamos dorando las brochetas por todos los lados.

Estas brochetas quedan muy ricas acompañadas con arroz blanco e incluso con un poco de salsa agridulce. Un beso.

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