Una de diario : guisantes al plato

Cuando en casa me planteo una recetilla de diario, lo que me viene a la cabeza es la consabida frase de buena, bonita y barata. Esta receta que hoy os voy a contar, bajo mi punto de vista, reúne estas tres características y agrega dos más:¡fácil y saludable!. Guisantes al plato.

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Ingredientes para 3 personas:

1/2 kl. guisantes congelados o de bote

1 Loncha gordita de jamón serrano o una cajita de taquitos

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 ó 2 patatas (opcional)

salsa de soja

3 huevos

sal, pimienta negra y azúcar

Modo de hacerlo:

Pelamos las patatas y las cortamos en daditos pequeños, salamos y freímos lentamente hasta que ablanden y las reservamos. Para los que no quieren engordar este ingrediente es prescindible.

Cocemos los guisantes según las instrucciones del fabricante (o abrimos el bote),  los pasamos por agua fría y los  escurrimos. En una pota, con el fondo cubierto con aceite y una cucharada de mantequilla, pochamos la cebolla y el ajo finamente picados hasta que adquieran un tono transparente. Añadimos los taquitos de jamón que habremos hecho o comprado y damos un par de vueltas hasta que cambien de color.

Agregamos los guisantes, un chorrito de salsa de soja (1/4 de vaso) y probamos el punto de sazón, al llevar el jamón y la soja cuidado con la sal, ponemos unas vueltas del molinillo de pimienta y una cucharadita de azúcar (se puede sustituir por un sobrecito de sacarina en polvo). Dejad hacerse todo junto unos 7-8 minutos. Por último agregad los dados de patata.

Poned en una fuente o cazuela que podáis meter al horno, y escavad entre los guisantes tres huecos donde cascar los tres huevos. Meted al horno precalentado a 200 grados y dejad que se cuajen, unos 5 minutos más o menos.

Otra manera de hacer los huevos sería poniéndolos en un cazo con agua hirviendo y dejándolos cocer unos 5 minutos y medio, los pasas por agua fría y los pelas colocándolos en los huecos. Te ahorras encender el horno aunque tienen la desventaja de que hay huevos que son un demonio de pelar. Un beso.

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