Un aperitivo: champiñones rellenos con tomatitos

A estas alturas si has seguido un poco mi blog ya sabrás de mi predilección por aquellas elaboraciones sencillas, de pocos ingredientes y que queden aparentonas con una esmerada presentación. Esta receta es un aperitivo por si sola, aunque podría funcionar perfectamente como una guarnición.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredientes para una docena:

12 champiñones medianos

1 diente de ajo pequeño

1/4 de cebolleta o cebolla

12 tomatitos cherry

aceite

brandy

sal

perejil picado

molinillo de pimientas y chili (vale también pimienta negra).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Modo de hacerlo:

Limpiad los champiñones y sepad el tallo de la caperuza, quitad con una cucharita las menbranillas (no se como llamarlas). Picad los tallos y reservad.

Picad lo más finito que podáis el ajo y la cebolleta y ponedlos  a pochar con un pelín de aceite de oliva en una sartén pequeña, cuando haya ablandado añadid los tallos picados de los champiñones y sazonad con la sal y las especias, para terminar añadid una cucharada de brandy. Dejad que se haga junto unos 10 minutos.

Precalentad el horno a 200 grados.

Rellenad las cabezas de los champiñones con este picadillo, poned encima un tomatito cherry y hornear unos 10 minutos. A la hora de servir, sobre todo si los quieres poner de aperitivo, os aconsejo que los atraveséis con un palillo para que no os salgan rodando los tomatitos, otra posibilidad para evitar esta engorrosa tendencia escapista de los tomatitos es ponerlos cortados a la mitad. Un beso.

 

 

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s