Esta receta está de muerte, la mezcla del plátano y con el chocolate ¡funciona!. Es muy fácil de hacer y a los peques y golosos nos apasiona.
Ingredientes:
140 grs. de mantequilla
2 huevos
140 grs. de azúcar moreno (mucho más sana que la blanca)
140 grs. de harina
1 yogur
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharada de brandy
1 cucharadita de levadura en polvo
50 grs. de pepitas de chocolate
2 plátanos bien maduros
azúcar glass para adornar
Modo de hacerlo:
En un bol y con unas varillas eléctricas batid bien el azúcar moreno con los huevos, añadid la mantequilla a temperatura ambiente y seguid batiendo, incorporad el yogur. Agregad la harina con el cacao y la levadura tamizándolos con un colador y mezclar para conseguir una masa homogénea.
Machacad los plátanos y agregadlos a la masa con la ayuda de una espátula, poned el brandy y las pepitas. Echad la masa en un molde (yo en este caso lo he escogido redondo), engrasado e introducid en el horno precalentado a 180 grados una media hora más o menos (cuando introduciendo un palillo en el centro éste salga limpio, está).
Sacad del horno y dejad que enfríe un poco antes de desmoldarlo. Adornad espolvoreándolo con azúcar glass y si tienes a mano, con una fresitas que te quedará superbonito. Un beso.
estamalqueyolodiga 